最近、家人の菜園で可愛いまん丸なお茄子が獲れる。 昔、故郷新潟で母が漬けてくれた「じゅうぜん茄子」と同じ種類だろうか・・・? 深い紫紺が輝くように美しく、さくりと噛むと、青みがかった白の身がまた何とも美しい茄子だった。 皮が柔らかいのが特徴の…
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